Zengin ve eşsiz lezzetleri olan Elazığ Mutfağı, hazırlanan gastronomi yemek kitabıyla dünyaya tanıtılmaya hazırlanıyor.

Gastronomi turizminin geliştirilmesi amacıyla, zengin mutfak kültürüne sahip Elazığ, Türkiye ve dünyaya tanıtılmaya hazırlanıyor.

Elazığ Valiliği himayesinde Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından çıkarılan Gastronomi Yemek kitabı, zengin ve eşsiz yerel lezzetleri dünyaya tanıtacak.

Elazığ Mutfağı kitabında, mutfak düzeni, mutfak kültürüne ilişkin genel bilgilerin yansıra yöreye ait çorba, ana yemekler, tatlı, içecek ve ekmek çeşitlerinin tarifleri yer alıyor.

Daha önce çıkarılan yemek kitabına ilave olarak daha kapsamlı yapılan araştırmalar neticesinde ikinci kitabın basıldığını söyleyen Kültür ve Turizm Müdürü Ahmet Demirdağ, köy köy gezerek, tariflerin oluşturulduğunu kaydetti.

Çıkarılan kitapla Elazığ kültürüne ait unutulmaya yüz tutmuş yemeklerin yeni nesillere aktarılması hedefleniyor.

Amaçlarının kültürel yemek açısından zengin bir mutfağa sahip olan Elazığ yemeklerini tanıtmak olduğunu söyleyen Demirdağ ayrıca; Gastronomi turizminin son yıllarda büyük önem arz ettiğini ifade etti.