• Dolar
    5.7961
  • Euro
    6.4141
  • G. Altın
    272.41
  • T. Altın
    1838.2

Kurban kesiminden sonra etin sağlıkla muhafazası çok önemlidir. İşte "Kurban eti nasıl saklanır" sorusunun yanıtı ve püf noktaları...

 

  • Etleri 10-12 saat serin ortamda buzdolabında dinlendirdikten sonra tüketmeye başlayın. Bozulmaları önlemek için etin etrafında biriken kanı uzaklaştırın.

 

 

  • Eti kesimden sonra hemen poşetlere koymayın.

 

 

  • Sıcak etler oda sıcaklığında dinlendirilmeden hemen soğutucuya konursa, kasılmadan dolayı iç ısısı yeterince düşmez ve bozulmaya başlar.

 

 

  • Büyük parça etlerin içleri donmayacağı için dondurucuya koymayın.

 

 

  • Etleri yiyeceğiniz kadar porsiyonlara ayırarak '-18 derecede' şoklayın.

 

 

  • Etin bir kısmını kıyma yaptırın. Bunları porsiyonlar halinde buzdolabı poşetine koyup, poşetin havasını alın.

 

 

  • Kıymayı ince tabaka haline getirip aralarına buzdolabı poşeti koyarak da dondurabilirsiniz. Kurban etlerini sakın alüminyum folyoya sarıp dondurmayın.

 

 

  • Uzun süre bekleteceğiniz etleri dondurucunun en soğuk bölmesine ya da en altına yerleştirin

 

 

  • Dondurucudan çıkardığınız etleri yeniden dondurmayın. Gıda zehirlenmesine neden olabilir.

 

 

  • Etlerin uzun ömürlü olması için but, sırt, kaburga ve kemikleri ayırıp ince ince doğrayarak saklayın

 

 

  • Donmuş etleri kalorifer üzerinde çözdürmeyin. Donmuş bir et oda sıcaklığında değil, buzdolabında çözdürülmeli.

 

 

  • Et büyük parçalar halinde buzdolabında 5-6 gün muhafaza edilebilir.

 

 

  • Pirzola, biftek, köfte gibi etleri dondurmadan önce her dilimin arasına pişirme kağıdı koyun, birbirine yapışmaz. Aynı şekilde büyük parça etleri dondururken arasına buzdolabı poşeti ya da pişirme kağıdı koyun.

 

 

  • Ette farklı bir koku hissederseniz tüketmeyin.

 

 

  • Et ve sebzeler için ayrı kesme tahtaları kullanın.