Mis gibi kokusu kendine has lezzetiyle Elazığ’ın tescilli ürünü “Çedene Kahvesi”nin sağlığa faydaları saymakla bitmiyor.. Peki, Çedene Kahvesi nasıl yapılıyor sağlığa faydaları neler? Yanıtı haberimizde…
Çedene kahvesi Elazığ’a özgü olmakla birlikte çedene bitkisi de Elazığ’da yetişiyor.
Kahve, Harput eteklerinde yetişiyor ve çedene meyvesinden yapılıyor. Bu özelliği onu diğer kahvelerden ayırıyor. Sonbaharda toplanan çedene, güneşte kurumaya bırakılıyor. Daha sonrasında kavrularak macun kıvamına getirip ezilerek çedene kahvesi haline geliyor.
Elazığ’da çedene kahvesinin üretimini yapan bir işletmenin Mağaza Müdürü Enes İşlek, farklı yörelerde de kahvenin tüketildiğini ve çedene isminin değişiklik gösterdiğini söylerken 340 gr çedene kahvesinin fiyatının 130 TL olduğunu kaydetti.
